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网站首页菠萝鸡块的做法
[导读]：1张图片 “ 买来菠萝一次吃不完，用来入菜味道也不错。 ” 食材明细 主料 鸡胸肉 一块 菠萝 适量 辅料 去皮土豆 1个 青椒 1个 鸡蛋 1个 葱 适量 蚝油 适量 生抽 适量 黑胡椒 适量 淀粉
1张图片
“买来菠萝一次吃不完，用来入菜味道也不错。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
菠萝鸡块的做法步骤
-
1选鸡胸肉，用水冲洗干净。 -
2将鸡胸肉分割成长条状，用刀拍一拍使其松驰，便于入味。 -
3鸡肉条分成小段，放入盆中，撒少许盐，蚝油，黑胡椒粉，生抽，抓匀，腌制入味。 -
4去皮土豆切成厚片，放入盘中备用。辣椒切成块。 -
5削好的菠萝取三分之一，切成厚片。 -
6炒锅烧热，放入色拉油，油温五成热。放入土豆煎炸。 -
7土豆炸至成熟有焦边，盛出。再把腌制好的鸡肉打入鸡蛋，撒入少许淀粉，用手搅拌抓匀。 -
8搅拌好的鸡肉逐个下入油锅炸制。 -
9鸡肉炸至上色成熟，捞出，控好油放入盘里备用。 -
10把锅里油倒出，剩少许底油，放入葱姜蒜煸香，加入青椒翻炒，再放入炸好的鸡肉土豆煸炒，最后放入菠萝，加盐，少许生抽，糖。翻炒几下出锅。 -
11炒好的菠萝鸡块盛入盘中，一道美味大功告成。色泽诱人，酸甜适口。
小窍门
便于成熟，土豆切成厚片，这样炸时熟的快。鸡肉好熟，切成条或块都可以。最后翻炒时可加点老抽提色。我做时省略了老抽。
来自 焙尔先生 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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