菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页葱油海参斑的做法
[导读]：2张图片 “ 葱油鱼最重要的就是蒸的火候和浇油的时候，蒸的火候不能大了，也就是时间不宜过长，时间一长，鱼肉质老了，发柴了，不鲜嫩了。油要爆香再趁热浇，这样能听到油倒下
2张图片
“葱油鱼最重要的就是蒸的火候和浇油的时候，蒸的火候不能大了，也就是时间不宜过长，时间一长，鱼肉质老了，发柴了，不鲜嫩了。油要爆香再趁热浇，这样能听到油倒下去的滋滋响声，闻到鱼香味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
葱油海参斑的做法步骤
-
1海参斑清理收拾干净，切成厚片， -
2把海参斑片放到容器里，倒入料酒， -
3再倒入食盐，拌匀腌制15分钟， -
4将海参斑取出摆在盘子里，腌制的汤汁倒掉，重新再倒入一勺料酒， -
5姜切丝，摆在海参斑上， -
6长帝蒸烤箱温度设定在110度，时间设定为12分钟， -
7蒸好后取出来，去掉姜丝，摆上葱丝，撒上少许白胡椒粉， -
8锅里放入食用油，油热后放花椒和大料爆香，油趁热倒到海参
小窍门
1. 海参斑的处理比较特殊，要先用开水烫再用钢丝球刷去表皮的沙状鱼鳞。
2. 蒸的时间不宜过长，如果用蒸锅，可以上汽后计时8分钟左右。
3. 最后浇上热油在趁热才会香，才会好吃。
2. 蒸的时间不宜过长，如果用蒸锅，可以上汽后计时8分钟左右。
3. 最后浇上热油在趁热才会香，才会好吃。
来自 石榴树2008 的作品
使用的厨具：电烤箱、蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：香煎海参斑的做法
下一篇：蒜苗炒鸡杂的做法
相关推荐
猜你喜欢
热门资讯
关注我们
