金牌五味虾的做法
[导读]:2张图片 “ 五味虾的配料很丰富,酸甜麻辣咸,一应俱全,入口都带着酸酸甜甜的酱汁味儿,吃上去虾肉Q弹,虾壳酥脆,特别好吃。 ” 食材明细 主料 深水明虾 400克 花生米 100克 藕带
2张图片
“五味虾的配料很丰富,酸甜麻辣咸,一应俱全,入口都带着酸酸甜甜的酱汁味儿,吃上去虾肉Q弹,虾壳酥脆,特别好吃。”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
金牌五味虾的做法步骤
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1明虾买回来后去掉虾头和虾线,放入油锅中炸一下。
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2100克花生米用清水洗后吸干水分,凉油凉锅把花生米炸酥脆。
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3大蒜切成末,干红辣椒切小段,准备好花椒。
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4藕带用钢丝球擦去外面的黄衣,洗净后切成小段。
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5锅中倒入适量油,放入蒜末,花椒和干红椒爆出香味。
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6放入切成小段的藕带和1/4个柠檬。
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7炒匀后放入2勺生抽1勺老抽和适量料酒,再加适量的糖。
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8炒匀后煮开汤汁,放入炸好的明虾翻炒均匀。
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9煮至汤汁浓稠,再放入炸好的花生米,拌匀。
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10最后撒入香菜碎,熄火。
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11酸甜麻辣咸一应俱全,虾肉Q弹入味的五味虾。
小窍门
花生米炸至发出声音就可熄火捞出,不然会糊锅。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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