炸黑椒带鱼的做法
[导读]:4张图片 “ 为了过年买了一小箱带鱼,炸了一大盆,炸好的带鱼吃起来方便,回锅再炸一下就可以了,亲朋好友来了,随时都可以复炸一下上桌,很方便。做法和调味也简单,很适合新
4张图片
“为了过年买了一小箱带鱼,炸了一大盆,炸好的带鱼吃起来方便,回锅再炸一下就可以了,亲朋好友来了,随时都可以复炸一下上桌,很方便。做法和调味也简单,很适合新手。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
炸黑椒带鱼的做法步骤
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1买的冷冻的带鱼,自然解冻
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2洗净切长度约7厘米的段
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3加盐、胡椒粉、黑胡椒碎
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4加黄酒
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5拌均匀后腌制半小时
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6炸之前,取适量装入塑料袋里,抓一把干淀粉
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7塑料袋里面留足够的空气,拧紧口,然后上下摇动塑料袋
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8经过摇动,带鱼表面就均匀的沾了一层干淀粉了,不用下手,就可以轻松沾粉了。
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9油温5成热,如果炸至表面发黄。吃的时候再回油锅快速炸至金黄即可
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10炸好时趁热再撒一点黑胡椒碎就可以享用啦。
小窍门
这个炸的方法,是沾粉,而不是挂糊,表面沾一层薄薄的淀粉即可。
来自 万山红 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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