开屏鲈鱼的做法
[导读]:1张图片 食材明细 主料 海鲈鱼 1条 辅料 葱 少许 料酒 少许 蒸鱼豉油 少许 红椒 一点点 姜 适量 清淡 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 开屏鲈鱼的做法步骤 1 鲈鱼洗净后切去头尾,
1张图片
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
开屏鲈鱼的做法步骤
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1鲈鱼洗净后切去头尾,切成0.8厘米的厚片,但腹部不能切断。
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2放入容器中放入姜片,料酒腌制1个小时以上。
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3葱姜,红椒切丝,切好后放入水中浸泡一会儿。
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4碟子里摆好葱段和鱼头。
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5将鱼码放在葱段上,鱼段与鱼段之间放入一个姜片,倒入适量的料酒。
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6坐锅开蒸,凉水下锅盖盖,开锅后7分钟关火,3分钟后再掀盖(虚蒸)。
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7倒出碟中余汁,去除姜片和葱段,倒入适量的蒸鱼豉油,摆好葱姜丝和红椒丝,坐锅点火倒油,油温7成热时浇在葱姜丝上,码好装饰品,大功告成。
来自 舌尖居士 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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