儿菜炒牛肉肠的做法
[导读]:4张图片 “ 说到冬天的应季蔬菜,大家一下就能想到的就是白菜、萝卜、冬笋等,有一样比较少见的蔬菜就是儿菜。今天去超市看到有儿菜卖了,买了一棵回家,我把它切薄片与黑椒牛
4张图片
“说到冬天的应季蔬菜,大家一下就能想到的就是白菜、萝卜、冬笋等,有一样比较少见的蔬菜就是儿菜。今天去超市看到有儿菜卖了,买了一棵回家,我把它切薄片与黑椒牛肉肠一起炒了,这次的科尔沁牛肉肠是用100%的牛肉制作而成,品质极好,吃着黑椒味浓郁,肉质Q弹多汁,与儿菜片炒好后有红有绿,真的好看还好吃”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
儿菜炒牛肉肠的做法步骤
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1买回的儿菜,儿菜一个一个从母体上掰下来,然后处理干净后,放入淡盐水里浸泡10分钟
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2把儿菜切成薄片
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3锅中煮沸水,放入儿菜片和一点盐焯水
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4再次煮沸即可捞出
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5提前把牛肉肠切成片,这次的牛肉肠是黑椒味的
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6起油锅爆香蒜末
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7放入牛肉肠翻炒一下
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8接着加入焯水后的儿菜片,翻炒均匀
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9加入少许料酒去腥
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10加点盐调味,再翻炒片刻
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11可以加锅盖焖一会,起锅前我还淋了点鲜味汁提鲜
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12即可出锅
小窍门
儿菜表面层次多高低不平,比较难清洗,先把表面洗干净后,再放入淡盐水里浸泡一下比较放心
来自 麦子老妈 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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