小鸡排骨炖蘑菇的做法
[导读]:3张图片 “ 小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。通常是用干蘑菇、鸡肉、粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩,营养价值也很高。 而我们过年做时,常把鸡肉
3张图片
“小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。通常是用干蘑菇、鸡肉、粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩,营养价值也很高。
而我们过年做时,常把鸡肉、排骨和蘑菇一起炖的,这次没放粉条,特别软烂鲜嫩。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
小鸡排骨炖蘑菇的做法步骤
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1鸡肉排骨洗净。
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2焯水。
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3用水冲洗后,控水捞出待用。
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4蘑菇用水泡并反复清洗,控水捞出,葱姜切段切片。
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5油下锅,放糖小火炒糖色。
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6炒至变棕红色起泡。
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7立刻下入鸡肉排骨翻炒。
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8加入料酒、姜葱、八角、花椒粒炒香。
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9加入生抽翻炒。
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10添水,加盐,倒入高压锅中,上汽后计时。
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1118分钟后开盖加蘑菇,再炖4分钟。
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12成品。
来自 金凤栖梧 的作品
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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