海参虾仁烩豆腐的做法
[导读]:1张图片 “ 这道菜的特点是少盐,少油,豆腐和菜花借助汤的鲜味,比较好吃。 ” 食材明细 主料 海参 2根 虾仁 5-6个 韧豆腐 半块 绿菜花 少许 鸡汤 半碗(或水) 辅料 盐 适量 料酒 适量
1张图片
“这道菜的特点是少盐,少油,豆腐和菜花借助汤的鲜味,比较好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
海参虾仁烩豆腐的做法步骤
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1取发好的海参两个切小段,虾仁用牙签挑去虾线,豆腐切成一厘米方块,绿菜花掰碎。
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2虾仁洗净,放盐,白胡椒粉和黄酒腌制一会。
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3水里放少许油和盐,煮豆腐1-2分钟,主要为了除去豆腐的豆腥味。
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4然后煮绿菜花,八成熟,重新放水,放葱姜酒煮海参2-3分钟盛出。
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5热锅放少许油,放葱姜小火翻炒,然后放虾仁翻炒,放半碗鸡汤(没鸡汤放水就行)开中火煮,放入海参。
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6煮一会,让海参入味,然后再放豆腐。
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7最后放绿菜花,煮一会盛出。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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