毛豆籽炒茭白的做法
[导读]:3张图片 “ 从小吃到大的炒菜,那就是毛豆籽炒茭白。毛豆有清热解毒、润燥和益气的功效,营养价值也非常高,它既富含植物性蛋白质,又有非常高的钾、镁元素含量,维生素B族和膳
3张图片
“从小吃到大的炒菜,那就是毛豆籽炒茭白。毛豆有清热解毒、润燥和益气的功效,营养价值也非常高,它既富含植物性蛋白质,又有非常高的钾、镁元素含量,维生素B族和膳食纤维也特别的丰富,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,最适合秋天吃。它和茭白一起炒了,特别鲜美,没肉的蔬菜一样美味!”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
毛豆籽炒茭白的做法步骤
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1买回的带壳的茭白。
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2剥去外壳处理干净。
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3放入锅中焯水,我用了2个。
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4煮沸后捞出用冷水冲凉后,切成细丝。
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5起油锅放入茭白丝翻炒 。
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6毛豆籽提取放入碗中加入适量清水,放入微波炉中加热1分钟 。
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7再把毛豆籽倒入翻炒均匀 。
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8加点盐调味 。
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9出锅前加点鸡粉和葱花 。
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10即可出锅装盘。
小窍门
茭白草酸含量比较高,所以最好炒之前能焯一下水再炒,茭白不要与豆腐一起吃。
来自 麦子老妈 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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