三味比目鱼的做法
[导读]:5张图片 “ 比目鱼的做法很多,可以酱烧、茄汁、红烧、干煎,也可以清蒸。我家今天用蒸的烹饪方法,只是调了三种味道,第一种就是红色的鲜剁椒酱,它是咸鲜稍微带点辣味,第二
5张图片
“比目鱼的做法很多,可以酱烧、茄汁、红烧、干煎,也可以清蒸。我家今天用蒸的烹饪方法,只是调了三种味道,第一种就是红色的鲜剁椒酱,它是咸鲜稍微带点辣味,第二种黄色的就是海南黄灯笼辣椒酱,这种酱非常的辣,第三种就是加了蒸鱼豉油,因为家里人的口味不同,有人能吃辣,有人不吃辣,所以这次特意做了微辣的、火辣的、葱香的三种口味,一道菜三种味,各取所需吧!”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
三味比目鱼的做法步骤
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1比目鱼解冻后洗净。
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2用厨房纸巾吸干水分 。
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3毛豆籽加水放入微波炉中加热1分钟捞出备用。
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4把鱼块放入盆中加点料酒、盐、白胡椒粉腌制一会。
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5在腌制好的鱼块上一半放在辣椒酱(一半是鲜椒酱一半是黄灯笼辣椒酱),一半不放,再摆上姜丝和毛豆籽。
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6锅中水煮沸后,放入鱼盆。
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7中火蒸7、8分钟即可。
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8在鱼块上淋上蒸鱼豉油,在没放辣酱酱的鱼块上撒上葱花。
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9加热适量油后,淋在葱花和辣椒酱上。
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10完成。
小窍门
我在蒸鱼的时候还加了点毛豆籽,如果没有就不要加,蒸鱼的时间掌握好,根据鱼块的大小自己调整
来自 麦子老妈 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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