水煮牛肉片的做法
[导读]:1张图片 “ 这是道川菜,我没有做刀口辣椒,因为想让孩子也吃牛肉,就改良一下! ” 食材明细 主料 牛里脊 1块 生菜 1朵 辅料 火锅底料 1小块 豆瓣酱 1勺 鸡蛋 1个 米酒 1勺 盐 适量
1张图片
“这是道川菜,我没有做刀口辣椒,因为想让孩子也吃牛肉,就改良一下!”
食材明细
- 麻香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
水煮牛肉片的做法步骤
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1准备好食材!把牛肉切薄片,用米酒,鸡蛋清,玉米淀粉,盐,生抽腌制1小时以上。
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2用蒜末把生菜炒熟盛出装盘。
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3另起锅倒油,放入姜片,八角,大葱炒香,再放入火锅底料,翻炒均匀,再加入花椒和麻椒,加入高汤煮开后转小火。
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4用筷子下入腌制好的牛肉片,速度要快,不然牛肉会老,快速翻动关火。
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5然后把牛肉片用筷子夹出放到生菜上面铺好!再用锅把油烧热淋到牛肉上即可。
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6有香菜装饰一下,没有就用大葱叶装饰也是可以的!牛肉非常进味,也非常嫩。
来自 球娃娃 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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