南乳猪手的做法
[导读]:4张图片 “ 南乳入菜这种事,尤其是肉类、尤其是带皮的肉类、尤其是猪手、嗯。是一种很每美妙的结合。 慢慢的小火炖,听着锅里咕咕嘟嘟的,看着南乳的颜色一点点的浸进肉里,味
4张图片
“南乳入菜这种事,尤其是肉类、尤其是带皮的肉类、尤其是猪手、嗯。是一种很每美妙的结合。
慢慢的小火炖,听着锅里咕咕嘟嘟的,看着南乳的颜色一点点的浸进肉里,味道一点一点的渗进骨头里,那时候是不敢打开厨房的门的,尤其是在米饭还没有焖好的时候。
南乳猪手的配料相对简单,无需用过多的调料,保持南乳最原始的味道为最好。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
南乳猪手的做法步骤
-
1猪手切块,焯水,然后直接进冷水冰一下,捞出。
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2南乳块碾碎,和南乳汁、生抽、老抽、料酒调成汁。
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3中火炒猪手,炒至微微发黄,然后加姜片,葱段,八角。再略炒。
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4转入砂锅或者汤锅中,加冰糖,南乳汁,高汤。接近没过猪手,大火滚开,然后关至小火慢炖一个半小时。
小窍门
我叫小贴士,我想说的是,多焖点米饭吧喵。
来自 度度度的私房菜 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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