香辣腐竹莲藕炒肉片的做法
[导读]:4张图片 “ 莲藕的吃法多种多样,无论怎么做都很好吃。 今天就买来的莲藕, 搭配上肉片和腐竹一起炒着吃。腐竹含有丰富的蛋白质及多种营养成分,多吃能补钙、预防骨质疏松和预
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“莲藕的吃法多种多样,无论怎么做都很好吃。 今天就买来的莲藕, 搭配上肉片和腐竹一起炒着吃。腐竹含有丰富的蛋白质及多种营养成分,多吃能补钙、预防骨质疏松和预防老年痴呆, 是种营养丰富的食材。在寒冷潮湿的秋冬季节,餐桌上有一道香辣开胃的菜品既能下饭,又让人暖身,下面就来分享这道“香辣腐竹莲藕炒肉片”的做法吧。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香辣腐竹莲藕炒肉片的做法步骤
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1准备好原材料;
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2肉片中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒拌均匀腌制一下;
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3烧锅开水加入点盐, 将莲藕和腐竹进去焯煮两、三分钟;
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4热锅凉油, 放入豆瓣酱进去煸炒;
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5煸炒出红油后加入腌制好的肉片进去翻炒;
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6翻炒至肉片变色后加入焯过的藕和腐竹进去翻炒;
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7翻炒至其上色,加入少许盐调味, 盛入小钵中,表面撒上小葱末。
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8端上桌了.
小窍门
1. 提前将肉片加入适量的盐等调味料腌制一下; 2. 腐竹和莲藕提前用水焯煮一下; 3. 将豆瓣酱煸炒出红油,加入腌制的肉片翻炒变色, 再加入焯好的莲藕和腐竹进去翻炒; 4. 注意控制最后加入盐的量。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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