鲜味西兰花的做法
[导读]:5张图片 “ “鲜味西兰花”用虾仁和西兰花搭配烹制而成,味道清鲜,菜肴即有虾仁的海鲜味,又有西兰花的清香味,是一道解腻的清淡菜肴。也可以把虾仁换成鲜贝搭配。 ” 食材明
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““鲜味西兰花”用虾仁和西兰花搭配烹制而成,味道清鲜,菜肴即有虾仁的海鲜味,又有西兰花的清香味,是一道解腻的清淡菜肴。也可以把虾仁换成鲜贝搭配。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鲜味西兰花的做法步骤
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1主辅料: 虾仁、西兰花
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2把西兰花掰成小朵,用淡盐水浸泡20分钟。
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3虾仁洗净,靠背部片一刀,挑出黑色的虾线。
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4然后加入水淀粉轻轻抓匀上浆。
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5锅烧开水,放入西兰花焯至断生,捞出备用。
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6把上浆的虾仁放入开水汆烫,变色即可捞出。
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7热油,炒香葱花,放入西兰花炒匀。
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8放入虾仁,翻炒均匀。
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9加蚝油、盐调味。
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10翻炒均匀后即可关火。
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11出锅装盘,即可上桌品味。
小窍门
1、因为西兰花和虾仁已经提前汆烫,所以炒制时间要短,调味即成。
2、汆烫虾仁,开水入锅,再次烧开就熟了。
2、汆烫虾仁,开水入锅,再次烧开就熟了。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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