酱香肉末焖扁豆的做法
[导读]:4张图片 “ 初秋扁豆正嫩,与肉末或是肉片焖为酱香味最下饭了,一直是当地经典家常菜,百吃不厌,喜欢辣的加一勺郫县豆瓣酱更是让你的米一扫光。 食材:扁豆150克、肉末100克 配
4张图片
“初秋扁豆正嫩,与肉末或是肉片焖为酱香味最下饭了,一直是当地经典家常菜,百吃不厌,喜欢辣的加一勺郫县豆瓣酱更是让你的米一扫光。
食材:扁豆150克、肉末100克
配料:蒜头适量、姜适量、香葱适量、海鲜酱1匙、蚝油少许、郫县豆瓣酱少许、精盐适量、食用油适量”
食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酱香肉末焖扁豆的做法步骤
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1扁豆摘下来去丝,如图,洗干净待用。
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2剁好肉末,可以用五花肉或是猪前腿肉,带些肥肉丁。备好姜葱蒜末。
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3锅中入油,炒香姜葱蒜,加入郫县豆瓣酱、海鲜酱炒香。要小火慢炒,数秒即可。
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4加入肉末炒至变色。多炒一会,让其肥肉丁出油,这样才香。这一步可以给肉去腥,炒香后焖豆扁就香了。
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5加入扁豆炒匀,加适量清水,加盖焖至扁豆软烂即可调味出锅。
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6酱有咸味,加盐要适量。酱香味美,特别的下饭哦。
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7成品图。
小窍门
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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