“又到了一年一度吃毛爪豆的时候了，这几天去菜市场总有一大桶一大桶用清水泡着的毛爪豆。传统的毛爪豆的就是用干辣椒炒。今天这道菜里，我配了点韭菜花和青椒。一道完美的素菜”

主料

• 毛爪豆 半斤
• 韭菜花 二两
• 青椒 二个
• 生姜 少许
• 猪油渣 少许
• 泡椒 一个

辅料

• 盐 少许
• 菜籽油 一勺
• 蚝油 半匙
• 生抽 半匙
• 味精 少许

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