制作这种宫廷保鲜壳时，要注意新鲜壳的上浆要薄而适中；把花粒放进锅里，保持酥脆。大家分享一下制作美味贝类脯的方法。

宫廷贝类保鲜教程:

1.将新鲜的冷冻扇贝解冻，吸收水分，用适量的盐和胡椒腌制。

2.将腌制好的扇贝卷在生粉中，放入锅中，用油煎至两面金黄，备用。

3.锅内放入适量油，加入干T椒炒至深红色，再加入蒜末、姜末、大葱炒香，加入炒好的扇贝，加入料酒、酱油、醋、白糖、香油、水，搅拌均匀，让扇贝入味。

4.最后加入炒好的干T椒，盖上锅盖，小火煨一会。

成品图: