酱炸比目鱼花是将比目鱼花切割而成，不仅外形美观，而且食用时酱香味浓郁。这道菜的关键是切花，美食的关键在于温度。在这里，我们将详细介绍如何将比目鱼切成美丽的花朵，以及如何把握温度做出美丽美味的酱炸比目鱼花。

酱炒比目鱼花练习教程:

1.将比目鱼花切好，放入水中放飞，再次漂洗，沥干水分。

2.胡萝卜和黄瓜切丁。

3.将油放入火锅中，60%热，将比目鱼花翻炒一会儿，捞出。

4.锅洗净，加少许油，葱花姜片翻炒，倒入肉末，翻炒。将胡萝卜丁、黄瓜丁倒入，翻炒，加入2汤匙甜面酱，倒入黄酒、酱油，加少许糖，加盐翻炒。

5.然后将比目鱼花放入煎锅中，翻炒均匀，使每一朵比目鱼花都沾满浓稠的酱汁，增稠，淋上油，出锅。

成品图:

煎比目鱼花的美味小贴士:

1.比目鱼切花法:将比目鱼剖开平铺，内脏面朝上，比目鱼内侧切开。从左上角开始，刀和比目鱼的角度是45度。用皮剪对角线就行了，不要断刀。先走一个方向，再换个相反的方向，然后从右上角剪对角线。然后把鱿鱼切成6-8块。

2.如果没有比目鱼，可以用鱿鱼或腰花代替。

3.大火翻炒，又快又好吃。

以上是酱炒比目鱼花的过程。按上述方法做不难，而且做出来的鱼新鲜可口，酱香浓郁，值得一试。