仲夏是绿豆上市的季节。多吃四季豆还可以清热，预防感冒，消除疲劳。今天介绍给你的这款青豆炒饭，是在炒饭中加入豆子和猪肉馅做成的。它不仅营养丰富，而且吃起来美味可口。只用这种青豆炒饭一顿就可以搞定，很方便。下面详细介绍一下青豆炒饭的技巧。

绿豆炒饭实践教程:

1.把青豆两头的粗筋撕下来，把头尾切掉，切成米粒大小的颗粒。

2.将彩色辣椒切好，大蒜去皮切碎。

3.热锅，加入植物油，加入豆类、蒜末、1/2汤匙水和1/4汤匙盐，翻炒至豆类成熟即可食用。

4.炒锅洗净，直接加入猪肉馅和1汤匙水，中火煮至干，边煮边用锅铲撒肉。

5.加入1/2汤匙酱油，翻炒至肉末颜色均匀。

6.加入炒豆子和红辣椒，用中火搅拌均匀。

7.加入白米、1/4茶匙盐，用中火翻炒，用锅铲将米饭弄松。米饭均匀上色后，即可食用。

成品图:

青豆炒饭小贴士:

1.烹饪前，先把豆面筋去掉，否则不仅影响口感，还会难以消化。四季豆的毒性成分主要是皂甙和胰蛋白酶抑制剂。为了防止中毒，扁豆在食用前要进行处理。它们可以用开水或热油热烫，直到颜色彻底改变，然后才能安全食用。

2.买豆子的时候豆子要嫩绿色，夹子细长，没有突出的豆子。粗细均匀、颗粒饱满、颜色鲜艳的豆类是比较好的豆类，就像一些皱皮上有裂纹、有虫咬痕迹的豆类。

以上是青豆炒饭的练习过程。工作忙或者不想练这种绿豆炒饭的朋友来看看。你不需要吃饭。你只需要这碗四季豆炒饭就能吃得舒服了。