绿色苦瓜包裹着鲜黄色的鸭蛋黄。鲜艳的颜色让人一看就胃口大开，味道浓郁。味道鲜美，酥脆嫩滑，略带苦味，因此风味独特。这个咸蛋黄H苦瓜制作也很简单，制作的时候要注意一些小技巧，这样咸蛋黄H苦瓜才会好看好吃。下面详细介绍一下咸蛋黄烤苦瓜的工艺。

如何用咸蛋黄烤苦瓜:1？咸蛋煮熟取蛋黄，加入1茶匙黄酒(如果用蛋黄的话，4到5个为宜)。

2.将蛋黄碾碎并研磨均匀。

3.苦瓜洗净，切成两半，挖出里面的肉。越干净越好(两个苦瓜都可以)。

4.将苦瓜切成厚片，浸泡在淡盐水中5-10分钟。

5.将苦瓜片拿起，沥干水分，放入沸水锅中焯水至水再次沸腾，立即取出，放入冰水中，沥干水分备用。

6.将适量的植物油倒入煎锅，将热锅里的油冷却，将蛋黄炒至分散，开始起泡。

7.然后加入苦瓜片，快速翻炒至蛋黄均匀粘附在苦瓜上。

成品图:

咸蛋黄烤苦瓜小贴士:1。苦瓜最苦，一定要拿干净，越干净越好。

2.苦瓜先用淡盐水浸泡，然后焯水至成熟，可以减少苦味。

3.全程用小火，不开大火，菜就做好了，哈哈。

4.我的蛋黄是咸的，所以连盐都省了。如果蛋黄不咸，可以加点盐。

以上是咸蛋黄烤苦瓜的过程。这款好吃的咸蛋黄H苦瓜，外形美观，味道浓郁，口感酥脆，值得一试。有兴趣的朋友来试试。