腊肉乳蛋白主要来源于腊肉、牛奶和蛋清，是一种味道清新自然的美味食品。只需简单处理烹饪留下的蛋清，就可以使成品更加嫩滑。此外，还添加了牛奶味浓郁的牛奶和酥脆的腊肉，不仅让味道更加浓郁，还让整个菜在白中带点红色，非常漂亮。

培根牛奶滑蛋白练习教程:

1.将腊肉切成小块备用；蛋清加入清水和盐；加入一点干淀粉。

2.用鸡蛋或筷子敲打鸡蛋，直到蛋液表面出现小气泡，并检查淀粉是否均匀融化。向蛋液中加入牛奶，搅拌均匀。

3.启动煎锅，在热锅中加入冷油，用小火将培根炒至培根碎脆，然后将培根取出备用，保留底油。

4.放入蛋奶液，稍微调高火，待底层蛋液凝固后，立即用锅铲将凝固的蛋液放在一边。同时倾斜锅体，让流动的蛋液滑到锅底。

5.看到蛋液几乎完全凝固，马上关火；撒上培根，立即上桌。

成品图:

培根牛奶蛋白的美味小贴士:

1.这道菜讲究温度，滑蛋白的时候动作要快，双手协调，单手保持& ldquo拉& rdquo另一只手倾斜炒锅，让蛋液流动；一旦蛋液停止流动，基本凝固，就关火，从锅里拿出来。

2.蛋清中加入水淀粉，更加美味。

这是培根乳滑蛋白介绍的结尾。喜欢的朋友可以试试。味道浓郁的奶味，还有酥脆的腊肉，清新自然，营养丰富。