炸鱼，也叫熏鱼，是江苏、浙江和上海的一道受欢迎的美食。其他具体的方法很简单，只要将鲜鱼用调味料腌制，然后油炸至熟即可。此外，炸鱼可以直接作为一道菜吃，或者作为一道凉菜，或者作为小吃。一种更美味的吃法是继续用香料烹饪。

今天介绍的这种炸鱼属于江苏和浙江两省，所以糖多，整个菜尝起来更甜。学习如何煎鱼，也学习正宗的江浙菜。因此，从未吃过甜鱼的朋友不妨尝尝，它们会有一种独特的味道。当然，如果你不习惯吃甜炸鱼，你也可以改变调料的量，使炸鱼主要是咸的和新鲜的。

关于如何炸鱼的教程:

1.将草鱼洗净，剁碎。把整块厚的剁碎。如果鱼很大。你可以把它切成两半，然后切成厚片。

2.在切好的鱼块中加入一些盐和两瓣大蒜，混合均匀，腌20分钟。(你可以在油炸前用各种调料腌制。这种方法是先简单地加盐。(

3.洋葱打结，蒜瓣去皮，生姜切片。

4.在锅里放入适量的油，加入腌好的鱼片，用中火煎至表面金黄，取出。(它可以煎几次。(

5.将洋葱、蒜瓣和姜片放入锅中，加入少许五香粉、半勺酱油、两勺酱油、4勺白糖、适量水和料酒，最后放入2勺醋。(白糖的量应该根据你自己的喜好来放。但不要太少)

6.用大火煮10分钟。你可以尝尝。进行适当的调整。汤应该是甜的。

7.然后加入鱼块，继续煮。继续烹饪大约5-8分钟。关火后，你可以泡一会儿，尝一尝。

成品图:

如何炸鱼美味小贴士:

1.当鱼块在下一个锅里煎的时候。开始时小心不要翻动。一定要等鱼变硬变成棕色后再移动。否则，它很容易折断。

2.它可以煎几次。油炸时鱼粘在一起。不要急于分手。油炸时很容易分开。

3.这里几乎没有五香粉可以吃到鱼的纯正味道。口味重的朋友可以根据自己的口味来摆放。

4.没有五香粉，你可以直接放入香料如茴香叶和肉桂来烹饪。

5.这种鱼味道很甜，属于江浙口味，所以多放点糖。如果你不习惯太甜，你可以少放糖。

6.如果你用酱油，如果你抽得多，颜色会更深。酱油越少，颜色越好。

7.除了草鱼，你还可以用其他肉多刺少的鱼。海鱼也不错，只是要注意盐的量。

以上是如何在家中制作江浙风味的炸鱼，不仅简单，而且美味，让人越来越爱吃。特别是新鲜的炸鱼，虽然没有太多的调料，但也能尝到真正的鱼的味道。这是孩子们最喜欢的零食。