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素炒山药片的做法

发布时间：2021-07-25 04:21:58分类：午餐 阅读：次编辑：味蕾网小编
[导读]：3张图片 “ 铁棍山药是众多山药品种之一，是怀山药中的精品。铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因故得名铁棍山药。铁棍山药营养良好，是不可多得的餐桌美食。 ” 食材明细 主料
素炒山药片的做法

  3张图片

“铁棍山药是众多山药品种之一，是怀山药中的精品。铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因故得名铁棍山药。铁棍山药营养良好，是不可多得的餐桌美食。”

食材明细

主料
  • 铁棍山药 2根
  • 红辣椒 一个
  • 青椒 一个
  • 大蒜头 适量
  • 醋 适量
辅料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

素炒山药片的做法步骤

  • 素炒山药片的做法步骤：1
    1
    准备好两根山药
  • 素炒山药片的做法步骤：2
    2
    山药去掉外皮，切成菱形片，青红辣椒也切成大片，大蒜头切成小粒
  • 素炒山药片的做法步骤：3
    3
    山药片清洗干净粘液
  • 素炒山药片的做法步骤：4
    4
    起锅烧水，加一点点醋，下入山药片焯水2分钟，捞出过凉水
  • 素炒山药片的做法步骤：5
    5
    再次放入凉水中加一点点醋浸泡着，以免氧化变色不好看
  • 素炒山药片的做法步骤：6
    6
    起锅烧油
  • 素炒山药片的做法步骤：7
    7
    油七成热时，下入山药片翻炒至软（山药片提前捞出沥干水分）
  • 素炒山药片的做法步骤：8
    8
    下大蒜头和青红辣椒翻炒均匀
  • 素炒山药片的做法步骤：9
    9
    加盐、鸡精和蚝油调味
  • 素炒山药片的做法步骤：10
    10
    起锅装盘
  • 素炒山药片的做法步骤：11
    11
    清清爽爽的一道小菜就好了
  • 素炒山药片的做法步骤：12
    12
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