铁锅炖鱼的做法
[导读]:9张图片 “ 铁锅炖鱼,肉质软嫩,味道香辣,汤汁鲜美!营养丰富,非常的入味,是一道简单易做超级下饭的家常菜! ” 食材明细 主料 草鱼 1000克 葱 30克 姜 20克 八角 5克 干辣椒 10克
9张图片
“铁锅炖鱼,肉质软嫩,味道香辣,汤汁鲜美!营养丰富,非常的入味,是一道简单易做超级下饭的家常菜!”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
铁锅炖鱼的做法步骤
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1鱼清洗干净切块放入盆中,葱姜辣椒八角,斯肯特铸铁锅备用。
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2葱姜的量一半切丝,一半的量姜切片,辣椒、葱切小段。
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3葱姜丝撒入鱼中,撒上盐。
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4倒入料酒。
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5加入胡椒粉。
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6加入十三香调味料。
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7搅拌均匀腌制半小时入味。
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8铁锅里倒入适量食用油,放入八角、辣椒葱段、姜片翻炒煸香。
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9倒入鱼块,翻炒两下。
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10加入适量温水,倒入生抽。
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11炖煮十分钟后加少许盐,撒青红椒圈点缀即可。
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12成品图。
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13味道特别的香!
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14肉质软嫩。
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15汤汁鲜美!
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16营养丰富!
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17超级下饭菜!
小窍门
鱼块切得适中,太小易碎,太大不入味。辣椒随个人口味适量添加。加入温水没过鱼块,炖至汤汁只剩下原来的1/3即可。由于用的是铁锅,炖出的鱼特别的香,和平时做的还不太一样,有点像大锅烧柴火做出的味道。拥有百年历史瑞典皇室御用的斯肯特铸铁锅,6毫米锅底厚度设计具有良好导热性,受热均匀油烟少,锅具表面无化学涂层,有机菜籽油煅烧,形成天然保护层,仿荷叶设计达到不粘的效果。炉具百搭不挑灶,铁刷钢丝球任性刷,完全没问题!
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
*本菜谱为作者独家发布于,禁止其他平台或个人转载。
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