茄汁带鱼的做法
[导读]:2张图片 “ 色泽红亮的茄汁带鱼,鱼肉鲜嫩、酸酸甜甜的味道,小朋友也会爱吃。 ” 食材明细 主料 带鱼段 300克 辅料 料酒 1大匙 黄豆酱油 2小匙 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 醋 2小匙 番茄
2张图片
“色泽红亮的茄汁带鱼,鱼肉鲜嫩、酸酸甜甜的味道,小朋友也会爱吃。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
茄汁带鱼的做法步骤
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1收拾干净的带鱼切段,加入料酒和酱油腌制20分钟。
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2放入油锅中煎到两面金黄,盛出备用。
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3葱姜蒜切片
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4炒锅放油烧热,放葱姜蒜出香,加入醋、番茄酱、白糖、添加差不多没过食材的温水,加入适量盐,搅匀尝一下味道,不够浓郁也没关系,后面还要收汁。
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5加入带鱼,中小火烧到汤汁渐浓。
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6加入水淀粉勾芡,出锅时加几滴香油。
小窍门
放带鱼之前汤汁根据自己的喜好调整口味,但不要太咸,因为后面还要收汁
来自 宁小麦 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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