秋葵是一种营养价值非常高的食物，具有助消化，护肠胃、降血脂、保护肝脏、补钙、减肥、补肾的等等功效，而且这次做的秋葵鸡肉沙拉不仅做法简单，色香味美，搭配鸡肉它的功效会更好哦！

秋葵鸡肉沙拉的做法：

1、准备材料。

2、将鸡肉切成丁加盐、胡椒、料酒腌制10分钟。

3、炒锅中加油。

4、倒入腌好的鸡肉，大火翻炒。

5、煮锅中加水，加入少许盐将秋葵放入大火焯烫3分钟。捞出过凉水。

6、将秋葵去头切成粒。

7、西红柿切成小块。

8、取一只空碗，加橄榄油3汤匙，苹果醋2汤匙，蜂蜜1汤匙，黑胡椒少许、盐少许搅拌均匀浇在鸡肉、秋葵上即可。

成品图：

秋葵鸡肉沙拉小提示：

1、颜色比较绿的秋葵口感会更好。

2、焯烫秋葵时间要短，时间长了影响口感。

黄秋葵的功效与作用：

1、强肾补虚，具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为男性壮阳的补品，老人强肾补虚的"药品"。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。

2、咖啡替代品，种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。

3、护胃养胃，具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

4、入药，黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。