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网站首页重庆辣子鸡的做法
[导读]：1张图片 “ “家常下饭菜”辣子鸡是川渝一带的名小吃，享誉大江南北。我去重庆磁器口见到满条街的菜馆，门帘柜台上是满盘的辣子鸡的诱人香气。因此，我记忆犹新。回到家之后，
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““家常下饭菜”辣子鸡是川渝一带的名小吃，享誉大江南北。我去重庆磁器口见到满条街的菜馆，门帘柜台上是满盘的辣子鸡的诱人香气。因此，我记忆犹新。回到家之后，我就迫不及待的撸起了重庆辣子鸡。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
重庆辣子鸡的做法步骤
-
1买来的鸡腿泡去血水。 -
2沥干水分。 -
3斩成小块，用盐、料酒，白胡椒面腌制30分钟。 -
4生姜切片，大蒜切片，小葱切段。 -
5干红辣椒泡10分钟后切段，花椒洗净后与辣椒装同一碗内。 -
6起锅烧油。 -
7油温六成热放入腌好的鸡腿肉炸制5分钟，控油捞出。 -
8油温烧至8成热复炸1分钟 ，控油捞出。 -
9另起锅烧油，炒香姜片蒜片和葱段。 -
10下入辣椒段和花椒粒炒香。 -
11下入鸡肉翻炒，加入白芝麻和白砂糖，煸炒后关火盛盘。 -
12成品图。
来自 小家有女初长成 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
重庆菜
午餐
晚餐
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