榨菜鸡丝的做法
[导读]:4张图片 “ 今天来个榨菜鸡丝,榨菜,一种百搭的小菜。 ” 食材明细 主料 榨菜 两小袋 鸡胸肉 一块 辅料 红尖椒 半个 香菇 三朵 蚝油 一小勺 生抽 一小勺 盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜
4张图片
“今天来个榨菜鸡丝,榨菜,一种百搭的小菜。”
食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
榨菜鸡丝的做法步骤
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1备好食材。
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2香菇焯水。
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3把鸡胸肉,青红椒和烫好的香菇切成丝,葱姜蒜改刀
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4鸡胸肉用清水洗两遍,攥干水分备用
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5洗好的鸡胸肉里放半个蛋清,少许胡椒粉和一勺淀粉上浆,抓匀
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6这是浆好的肉丝
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7榨菜倒入碗中,也清洗两遍,洗去细小的东西
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8所有材料准备齐全
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9起锅烧油,锅中多放点油,把肉丝滑至变色,盛出备用
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10另起锅烧油,爆香葱姜蒜
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11放入榨菜丝,青红椒丝和香菇丝翻炒
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12翻炒均匀后加入肉丝继续翻炒,放耗油生抽调色,最后放少许盐调味即可。
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13装盘,一盘榨菜鸡丝就做好啦,非常爽口下饭。
小窍门
1.鸡胸肉切丝后,用清水洗一洗,会洗去一些粘液,炒的时候更能成一根根的,不会坨在一起。
2.我用的榨菜是微辣的,上面有好多辣椒子或辣椒皮之类的东西,把榨菜洗一下会是榨菜看起来更好看。
3.如果不洗榨菜就可以不用放盐,因为榨菜本身就有味道。
2.我用的榨菜是微辣的,上面有好多辣椒子或辣椒皮之类的东西,把榨菜洗一下会是榨菜看起来更好看。
3.如果不洗榨菜就可以不用放盐,因为榨菜本身就有味道。
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