水晶羊肉的做法
[导读]:4张图片 “ 做白切羊肉一般先煮再压,做起来还是比较麻烦,看看冰箱里的存货,做香肠剩下不少的肉皮,还有一包准备做肉串的羊肉,两者做个结合倒也是不错。鲜美有弹性,配上点
4张图片
“做白切羊肉一般先煮再压,做起来还是比较麻烦,看看冰箱里的存货,做香肠剩下不少的肉皮,还有一包准备做肉串的羊肉,两者做个结合倒也是不错。鲜美有弹性,配上点蒜末蘸料,美得很。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
水晶羊肉的做法步骤
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1准备的原料。
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2羊肉,肉皮一起加胡萝卜块,葱,姜,料酒,水煮开焯烫一遍。
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3焯好的羊肉洗净待用。
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4肉皮刮去上面的肥膘。
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5再切成丝状。
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6从新加入葱,姜,料酒,胡萝卜,料酒,开水一起烧开再小火炖3小时左右。
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7倒入容器里。调去葱姜,胡萝卜冰箱冷藏一夜。
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8吃的时候切片再配上蘸料(麻油,酱油,蒜末,一点点醋)就可以了。
小窍门
1.焯好的羊肉,猪皮在煮的时候,葱姜,胡萝卜尽可能用大块,方便挑出来。
来自 小耿妈妈 的作品
使用的厨具:汤锅、砂锅、不粘锅、蒸锅、煮锅、炒锅
所属分类:
凉菜
家常菜
中式宴请
冬季食谱
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