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网站首页拌蒸茄子的做法
[导读]：1张图片 “ 茄子在我家炒的多，今天用蒸的方法然后再拌！天气热了就好这口！这种方法我是看电视里学来的！ ” 食材明细 主料 大茄子 1个 辅料 芝麻酱 1勺 香油 1勺 生抽 1勺 米醋
1张图片
“茄子在我家炒的多，今天用蒸的方法然后再拌！天气热了就好这口！这种方法我是看电视里学来的！”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
拌蒸茄子的做法步骤
-
1买回的圆茄子把外皮洗净去蒂 -
2可以插一个筷子，然后直接在燃气灶上火烤 -
3烤至外皮起皱 -
4把外皮擦干净后放入蒸笼里，上笼蒸，水开后蒸15-20分钟 -
5这是蒸好的 -
6等不烫手时撕成茄子丝 -
7取一小碗加入芝麻酱和香油 -
8加入适量的生抽、米醋 -
9加入盐、砂糖、花椒粉、鸡粉和少许黄豆酱或者甜面酱 -
10搅拌均匀成浇汁 -
11把调好的酱汁浇在茄子上 -
12拌匀即可
小窍门
具体调味料自己调整，喜欢辣的也可以加点红油
来自 麦子老妈 的作品
使用的厨具：蒸锅
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