肉末拌苦菊的做法
[导读]:3张图片 “ 这次送来的新侬有机蔬菜礼盒里有一大包苦菊,正好我两人爱吃这个菜,涮吃拌吃都爱,苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带
3张图片
“这次送来的新侬有机蔬菜礼盒里有一大包苦菊,正好我两人爱吃这个菜,涮吃拌吃都爱,苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦,且有清热解暑之功效,受到广泛的好评。性喜冷凉气候,初夏抽花茎,可生食凉拌,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。嫩叶可食。
今天我用的炒肉末拌的苦菊,还加了些炸花生米,感觉非常好吃,口感倍儿棒,尤其是吃到苦菊、肉末和花生米相融合的那一口,那真叫香呀!那口感非常丰富绝对棒!
红花籽油没有怪味,吃起来还不错,而且还有很多的保健作用,真的很赞。另外红花籽油不像橄榄油那样不耐高温,只要炒菜不要超过255度都是可以的,感觉更适合我们炒菜的习惯。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉末拌苦菊的做法步骤
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1准备好苦菊、猪肉、花生米、红花籽油、盐、小葱、生抽、醋(姜忘了拍进去。)。
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2炒锅冷锅加入20克红花籽油
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3加入50克花生米开小火煸炒熟盛出来备用。
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4苦菊用刀切掉底部然后用清水洗净控干水分备用。
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5猪肉切末、小葱切末、姜切末、苦菊切三段。
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6炒锅烧热加入20克红花籽油
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7然后下入猪肉末煸炒
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8待猪肉末变色加入姜末爆锅
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9再加入25克生抽
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10加入20克陈醋
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11然后加2克盐
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12最后加入30毫升清水烧开小火煮2分钟
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13关火以后加入一半的小葱末拌匀
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14切好的苦菊放入盆中然后加入煸炒好的花生米
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15再将炒好的肉末连汤一起倒进去
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16最后撒上另一半的小葱末拌均即可开吃喽!
小窍门
1冷锅煸炒花生米不容易糊
2分两次加小葱末是为了使肉末和最后的成品都有葱香。
2分两次加小葱末是为了使肉末和最后的成品都有葱香。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
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