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网站首页黄豆焖猪蹄的做法
[导读]：4张图片 食材明细 主料 猪蹄 适量 黄豆 适量 青辣椒 适量 红辣椒 适量 大蒜头 适量 桂皮 适量 八角 适量 香叶 适量 冰糖 适量 料酒 适量 生抽 适量 姜 适量 辅料 葱 适量 油 适量 盐 适量
4张图片
食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
黄豆焖猪蹄的做法步骤
-
1准备好食材，黄豆提前一晚上泡发好 -
2猪蹄冷水下锅，加姜片和料酒焯水 -
3过凉水清洗干净 -
4起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色 -
5糖变微黄色时 -
6下猪蹄翻炒上色 -
7加桂皮、八角、香叶翻炒出香味，盛出待用 -
8另起锅烧油 -
9油七成热时，下黄豆翻炒均匀 -
10加盐，生抽，稍焖一会儿，去除豆腥味 -
11加大蒜头翻炒均匀 -
12黄豆放入电高压锅底部，倒入炒好的猪蹄，加料酒和适量的水，高压锅压25分钟 -
13压好的黄豆和猪蹄再次转入炒锅内，大火煮开 ，挑出香料（桂皮、八角、香叶）不要，加盐、鸡精、耗油调味 -
14收干汤汁后，加辣椒翻炒均匀 -
15起锅装盘，加葱段装饰一下 -
16美味既成 -
17
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