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“最近回老家度假了，所以有几个星期没有写日志；

今天做了一款很简单的salad，

材料可以随着自己喜欢加入。

今天的salad加入了甜菜头，

甜菜头[beet root]是一种根生植物；

甜菜根含有丰富的钾、磷、钠、铁、镁、糖分和维生素A、B、C以及B8(Biotin)；

可以激发胰岛素分泌强化葡萄糖分配并能帮助克化甜菜碱(Betaine)；

可以加速胆汁分泌帮助疏通肝血管梗塞锌酶素(Zinc enzyme)；

可治愈脂肪肝(Dimethylglycine或称DMG)；

可防止血管梗塞遏止心脏病。

甜菜根中具有自然红色维生素B12和优质的铁质，

是妇女与素菜者补血的最佳自然营养品。

甜菜根中还含有相当数量的镁元素，

有调节软化血管的硬化强度和阻止血管中形成血栓，

对治疗高血压有重要作用。

甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分，

据研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。

这么好的食材怎么可以错过呢。。”