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网站首页土豆丝炒梅豆的做法
[导读]：2张图片 “ 梅豆又叫扁豆，在北方每到秋天，便能看见农村人家的院子里、墙头上，豆角架子上挂得翠绿的梅豆，产量比较高。我总是喜欢炒着吃，或素炒或肉炒，口感和味道各有千秋
2张图片
“梅豆又叫扁豆，在北方每到秋天，便能看见农村人家的院子里、墙头上，豆角架子上挂得翠绿的梅豆，产量比较高。我总是喜欢炒着吃，或素炒或肉炒，口感和味道各有千秋。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
土豆丝炒梅豆的做法步骤
-
1原料：梅豆、土豆、蒜。 -
2梅豆洗净，择去两侧的筋再切丝，土豆切丝并用清水冲洗干净（将部分淀粉冲洗掉），蒜切碎，干辣椒切丁。 -
3煮锅中加入水烧开，将梅豆丝入水焯熟。 -
4炒锅中加入食用油，放入蒜碎炒香。 -
5加入干辣椒丁，炒香。 -
6加入土豆丝，翻炒。 -
7加入花椒粉，翻炒。 -
8加入生抽继续翻炒。 -
9待土豆九成熟时，加入梅豆丝。 -
10加入盐，翻炒均匀关火出锅。 -
11微辣的口感，咸鲜可口。
小窍门
梅豆不要切得太细，用开水焯熟后，放入冷水盆中，颜色可以保持翠绿。土豆切丝后可以放入冷水中浸泡，去除一些淀粉，炒得时候就不会粘锅了。
来自 冬季心情 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
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