菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页酸白菜砂锅鱼头的做法
[导读]：1张图片 “ 昨天晚上在家里看老电视剧。看加油，妈妈。里面提到了一道砂锅鱼头。用酸菜熬制成的泡菜坛里的淡盐水，大白菜腌制了一下，做了这款简单美味的酸白菜鱼头，真的特别
1张图片
“昨天晚上在家里看老电视剧。看加油，妈妈。里面提到了一道砂锅鱼头。用酸菜熬制成的泡菜坛里的淡盐水，大白菜腌制了一下，做了这款简单美味的酸白菜鱼头，真的特别美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酸白菜砂锅鱼头的做法步骤
-
1制作这道菜的灵魂酸白菜。新鲜的小白菜的嫩叶，洗净切细丝 舀出泡菜坛的盐水，把小白菜腌制两小时以上。 -
2香菇洗净切片。 -
3把鱼头清洗干净，对半切开，加盐和料酒腌制半小时。一定清洗干净。 -
4胖鱼头清洗干净，盐和料酒腌制半小时。锅里放猪板油和拉油做成混合油。准备一个漏瓢和一个勺子条一边用小火煎至一边，用勺子把热油淋在鱼头上，鱼头均匀受热。炸至酥脆。 -
5砂锅里放入清水。香菇。芹菜叶。小葱姜蒜。大火把它煮开。 -
6放入煎好的鱼头，再次煮开。 -
7打去浮沫 转小火。 -
8人多的话准备点鱼片。放盐和水淀粉。备用。 -
9那放西红柿和腌好的酸白菜转小火慢炖半小时放盐和白糊椒粉。 -
10开大火，放入鱼片煮三分钟。 -
11放芹菜叶和葱叶。关火焖5分钟。 -
12美味可口。
小窍门
鱼头的选择上要选一个大一点的胖鱼头。然后要把，他清洗干净。这道菜辣，放盐的时候要尝一下味道再放，因为这个酸白菜本来是用盐水泡渍的。这道菜其实主要的调料就是老盐水和白胡椒粉。其他的可以不放，可以在超市买现成的酸菜代替这个酸白菜。
来自 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
*本菜谱为作者独家发布于，禁止其他平台或个人转载。
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：丝瓜炒虾仁鸡蛋的做法
下一篇：芦笋扁豆炒肉的做法
相关推荐
猜你喜欢
热门资讯
关注我们
