菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页秘制糖醋排骨的做法
[导读]：1张图片 “ 开胃酸甜的菜，当然少不了糖醋排骨。一道非常经典的家常菜，家家都做。各家的做法也不同。？我道到排骨是先焯水，再用油炸一下。再用调料汁煮熟。最后再炒糖色。非
1张图片
“开胃酸甜的菜，当然少不了糖醋排骨。一道非常经典的家常菜，家家都做。各家的做法也不同。？我道到排骨是先焯水，再用油炸一下。再用调料汁煮熟。最后再炒糖色。非常的开胃好吃。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
秘制糖醋排骨的做法步骤
-
1新鲜的排骨宰成块儿。冷水下锅焯水煮熟。煮出里面的血水备用。 -
2锅里放入色拉油。五成油温时放入排骨，把它炸熟。 -
3炸到表皮有一点微微发黄。怎么起个备用这一步呢能更好的锁住排骨的美味。 -
4锅里留一点点的油，放入葱姜蒜末爆香。 -
5生抽老抽蚝油，少许的白糖和陈醋五香粉均匀搅拌成汁。对我们最后一步，还有一个草藤色和临促的过程，这一步是增加底味，所以醋和白糖的量要少一些。 -
6锅里放入开水。放入排骨。放入刚才调好的汁，大火煮开。 -
7开大火煮20分钟。注意搅拌，不要煮糊了。 -
8锅里放入清水。放入白糖炒糖色。等到这个水泡密集的时候，转小火慢慢炒。 -
9把糖色炒至红褐色就炒好了。 -
10放入煮好的排骨。这个排骨要把里面的葱姜蒜去掉才好看。 -
11准备一勺子陈醋，一边翻炒一边淋入醋。这样一会儿醋的香味会更鲜美。 -
12起锅，撒上白芝麻。非常的美味下饭。酸甜可口。
小窍门
煮排骨一定要用开水煮。这样才能锁住它的美味。炒糖色用清水不那么油腻。要一边翻炒一边淋入陈醋，醋味才能出来。
来自 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
*本菜谱为作者独家发布于，禁止其他平台或个人转载。
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：雪菜肉丝毛豆的做法
下一篇：黑椒猪扒的做法
相关推荐
猜你喜欢
热门资讯
关注我们
