咸蛋黄虾仁豆腐的做法
[导读]:1张图片 “ 非常鲜香营养的快手菜。 ” 食材明细 主料 豆腐 1盒(538g) 咸蛋黄 10个 虾仁 250g 冷冻青豆 1小碗 胡萝卜粒 1小碗 辅料 葱 2根 盐 少许 油 适量 生粉水 适量 料酒 1茶匙 生粉 1茶
1张图片
“非常鲜香营养的快手菜。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
咸蛋黄虾仁豆腐的做法步骤
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1虾仁解冻,放1茶匙生粉和1茶匙料酒腌制10分钟。
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2咸蛋黄上锅蒸熟,约10分钟。
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3用叉子压碎。不需要压得太碎,带颗粒口感更好。
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4青豆胡萝卜粒用水冲洗一下。
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5葱切葱花。
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6豆腐切小块。
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7虾仁煎至7-8分熟.
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8耐高温的砂锅放油烧热,倒入咸蛋黄炒至冒泡泡。
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9放入豆腐炒一下。
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10倒入大半碗开水煮开。
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11放入虾仁,青豆胡萝卜粒再次煮开。
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12准备少许生粉水。(1茶匙生粉加3大匙水拌匀。)
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13放少许盐调味,然后慢慢倒入生粉水,看到汤汁有点稠即可。
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14撒上葱花点缀一下。
来自 elmonte 的作品
使用的厨具:砂锅、平底锅
所属分类:
热菜
家常菜
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