卤汁小土豆的做法
[导读]:1张图片 “ 小土豆很新颖的做法,平时我们吃的卤菜都是肉肉。其实卤水来做素菜也是很不错的。 一道美味的无油素菜 ” 食材明细 主料 新鲜小土豆 一斤 八角 适量 姜 半个 青花椒
1张图片
“小土豆很新颖的做法,平时我们吃的卤菜都是肉肉。其实卤水来做素菜也是很不错的。 一道美味的无油素菜”
食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
卤汁小土豆的做法步骤
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1新鲜的小土豆带皮洗净,如果觉得有点大,改一下刀。
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2冷水下锅焯水,焯水的目的是煮出淀粉口感更好。
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3现在我们来准备一次性卤料。生抽,老抽,盐,花椒,姜片。八角香叶。香果等香料。最后再到上一大勺的五香粉,把它煮开。
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4放入焯好水的土豆,再一次煮开
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5大火转中火焖煮半个小时。
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6关火,让土豆在这个汤汁泡更加入味。
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7起锅捞出土豆,淋上适量的汤汁儿。非常的清爽美味。
小窍门
这道菜的卤水味淡一点,效果更好。
来自 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类:
热菜
家常菜
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