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[导读]：橙香费南雪的做法菜谱为您推荐大图正宗的橙香费南雪的家常做法，橙香费南雪的做法步骤图解，更多家常橙香费南雪怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
甜味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
黄油60克
杏仁粉25克
蛋清70克
低筋面粉25克
糖粉40克
橙子1个
3人份
辅料
others
水1小勺
白糖1小勺
橙香费南雪的做法
步骤
step
1
百洁布沾一些小苏打粉将橙子搓洗干净。
步骤
step
2
用锋利、抗氧化的奈瓷刀将橙子对半切开，中间漂亮的部分切4片，再将4片对半切。
步骤
step
3
橙子两头部分去皮，再将果肉切成小块。
步骤
step
4
橙子果肉放厚底小锅里，放一小勺水和1小勺白糖，开小火将果肉炒均匀至无水。
步骤
step
5
制作焦化黄油：黄油放进厚底小锅中，开小火加热（用电磁炉开第2档500W），化成液体后持续加热直至变成焦黄色关火。
步骤
step
6
过滤黄油中的杂质。
步骤
step
7
取70克蛋清，加入糖粉，搅拌到糖融化，用手抽打至粗泡阶段。
步骤
step
8
筛入低筋面粉和杏仁粉，搅拌成面糊状。
步骤
step
9
橙香果粒倒入面糊中，搅拌均匀。
步骤
step
10
待黄油还有余温时，倒入面糊中。
步骤
step
11
用刮刀轻轻切拌面糊均匀，用保鲜膜封起冷藏30分钟。
步骤
step
12
将学厨费南雪模具涂一层薄薄的玉米油（UKOEO烤箱180度预热）。
步骤
step
13
将面糊倒入学厨费南雪模具里8分满，轻震气泡。
步骤
step
14
将学厨费南雪模具放入提前预热好的烤箱中，用180度先烤7分钟。
步骤
step
15
烤7分钟后，将橙子片分别码在：每个“金砖”的中间。该模具导热性很好， 再烤7分钟左右表面金黄即可。
步骤
step
16
学厨费南雪模具材质是采用优质的重型碳钢，美观实用、还耐高温，其采用不粘涂层处理，有着很好的不粘效果！出炉后直接用勺子推一下“金砖”，即可轻松脱模。
步骤
step
17
香而不腻、锦上添花的美味！
橙香费南雪的成品图
橙香费南雪的烹饪技巧
技巧
tips
1、所有粉类请记得过筛；
2、最好用学厨不粘模具，很好脱模；
3、蛋清搅打成粗泡即可，不用打发；
4、面糊也可以冷藏一晚使用；
5、面糊倒入模具中轻轻震平。
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