可可小饼干

发布时间：2021-10-09 16:31:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 30分钟

难度未知

主料 main

低筋面粉100克 黄油50克 绵白糖30克 鸡蛋液15克 3人份

辅料 others

可可粉5克

可可小饼干的做法

步骤 step

黄油完全软化

步骤 step

加入绵白糖，用刮刀稍微搅拌均匀，然后用电动打蛋器打发

步骤 step

黄油和绵白糖充分融合后，分两次加入鸡蛋液

步骤 step

打发

步骤 step

筛入低筋面粉、可可粉

步骤 step

用刮刀搅拌均匀，和成面团

步骤 step

搓成差不多大小的小球

步骤 step

用叉子压出纹路

步骤 step

送入事先预热的烤箱，160度中层，15分钟，烤好取出晾凉，就可以啦

技巧 tips

用 10G可可粉，我感觉有点苦，用5G可可粉的口感更好！黄油要彻底软化，更好打发，打发过的黄油，做出的饼干更酥脆！

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