菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页炼猪油
[导读]：炼猪油的做法菜谱为您推荐大图正宗的炼猪油的家常做法，炼猪油的做法步骤图解，更多家常炼猪油怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
其它口味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
猪板油1000克
清水0.5碗
2人份
辅料
others
盐适量
炼猪油的做法
步骤
step
1
猪板油洗净，切成2厘米左右的小块， 放入炒锅中，加入小半碗清水，大火烧开
步骤
step
2
烧开后，液体为奶白色的水油混合物，转小火慢慢熬制
步骤
step
3
熬制中水慢慢蒸发，液体越来越透明
步骤
step
4
水分完全蒸发，油析出越来越多，成完全透明状，这时可以将油舀出一些，盛放油的容器中加少许盐
步骤
step
5
继续不断熬制，油多舀出
步骤
step
6
直到肉渣成金黄色的小丁，停止熬制
炼猪油的成品图
炼猪油的烹饪技巧
技巧
tips
熬制猪油全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，开始油少的时候，可以搅拌一下使受热均匀。猪油未凝固前放些盐或白糖可以使存放时间变长，猪油完全冷却后，为白色的膏状。熬盛的油渣也不会浪费，炒菜或调馅料都不错。猪油不仅有营养价值还有很多妙用：
1.蒸馒头的发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头膨松、洁白、香甜可口
2.煮陈米时，加点猪油和少许盐，煮出来的饭松软、可口
3.铁锅洗净擦干，再涂点动物油抹匀，可防止生锈。
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：思密达炸鸡双拼
下一篇：泡椒凤爪
相关推荐
猜你喜欢
热门资讯
关注我们
返回顶部