蒜烤生蚝

发布时间：2021-08-29 16:52:44分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味 蒜香味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

生蚝4个 1人份

辅料 others

玉米油适量 大蒜1头 料酒1大勺 盐适量 彩椒少许

蒜烤生蚝的做法

步骤 step

买回来的生蚝先用刷子刷洗干净

步骤 step

用改锥从蚝的外壳中间部位将它撬开

步骤 step

蚝肉从壳里取出来洗干净放碗里，加入一勺料酒腌制5分钟

步骤 step

一头蒜去皮后拍一下剁碎放在一个微波炉能用的杯子里加入15克玉米油拌均

步骤 step

放入微波炉里高火间断加热3分钟，不时拿出来搅拌一下并且看看蒜末颜色黄了没有，看到蒜末淡黄色就可以了

步骤 step

蚝肉用吸油纸吸去多余的水分再摆回外壳内

步骤 step

这时先将烤箱选下管加热210度预热8分钟，将生蚝都摆放在烤盘内，微波好的蒜末加点盐拌匀后撒在放入壳内的蚝肉上

步骤 step

表面再撒点彩椒末

步骤 step

放入预热好的烤箱内烤8分钟以后再选上下管加热两分钟给蒜蓉上色

技巧 tips

1刷洗生蚝时最好用毛比较长的刷子，不然很容易弄伤手，撬开时也要注意别伤手，生蚝外壳太锋利了。
2生蚝烤制的时间因人而异吧！还有人不怕腥气那就不用料酒腌吧。
3微波炉做金蒜要不时拿出来看看，还要考虑不同季节的蒜水分不同，所以加热时间就不同。

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