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[导读]：豉香炒凉粉的做法菜谱为您推荐大图正宗的豉香炒凉粉的家常做法，豉香炒凉粉的做法步骤图解，更多家常豉香炒凉粉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
香辣味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
凉粉500克
2人份
辅料
others
油适量
盐2克
香葱3根
姜末3克
大蒜3瓣
鲜酱油5克
老抽3克
糖2克
自制豆豉香辣酱15克
豉香炒凉粉的做法
步骤
step
1
备好食材：绿豆凉粉、豆豉香辣酱（也可以用老干妈）、香葱、大蒜、姜（绿豆凉粉做法链接：http://www.meishij.net/zuofa/sichuanliangfen_2.html；豆豉香辣酱做法链接：http://www.meishij.net/zuofa/zizhixianglajiang_6.html）
步骤
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2
凉粉切小块，香葱切碎，蒜和姜切末
步骤
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3
起油锅，油热后下入葱花、姜末、蒜末（葱花和蒜末分别放一半的量）
步骤
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4
爆香葱姜蒜后下入豆豉香辣酱翻炒片刻
步骤
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5
放入凉粉块，再调入盐翻炒均匀
步骤
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6
倒入鲜酱油、老抽和糖，翻炒约2分钟
步骤
step
7
起锅前放入剩余的葱花和蒜末，炒匀后即可关火出锅，盛上一碗享用吧，别有一番风味哦
豉香炒凉粉的成品图
豉香炒凉粉的烹饪技巧
技巧
tips
1.自己做凉粉嫌麻烦，当然可以买现成的，这样更省事。
2.同样，没有自己做的香辣酱，可以用老干妈代替，味道一样好。
3.凉粉不吸油，所以炒制凉粉的油不要放太多。
4.最后放点葱花和蒜末会更香哦。
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