懒人版香辣猪蹄

发布时间：2021-08-29 22:46:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺卤

口味 香辣味

时间 2小时

难度 初中水平

主料 main

猪蹄1个 2人份

辅料 others

油1勺 料酒1大勺 生抽1勺 温水1200毫升 大葱2段 干红辣椒6个 冰糖15克 郫县豆瓣酱100克 黄豆酱30克 生姜1片 草果2颗 桂皮1片

懒人版香辣猪蹄的做法

步骤 step

材料，猪蹄处理干净后焯水备用。

步骤 step

将郫县豆瓣酱和黄豆酱用温水冲开，过滤掉渣，留汤汁，倒入锅中。

步骤 step

在汤汁中放入焯过水的猪蹄和所有主料、辅料，盖上锅盖，按【收汁腐乳蹄】功能，至自动收汁后盛出即可。

步骤 step

成品

步骤 step

成品

技巧 tips

1、如果不能太吃辣，可以将郫县豆瓣酱减量，黄豆酱增量。
2、因为酱料中含有大量盐分，所以制作中我就没放盐，可自行调节。
3、因为用温水可以更好的化开酱料，所以我选择了温水。
4、如果用其他锅，水量调节即可。

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