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自制江米条

发布时间:2021-08-30 03:22:43分类:夜宵 阅读:编辑:味蕾网小编
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工艺
口味 甜味
时间 30分钟
难度 中级掌勺
主料 main
糯米粉80克 开水适量
辅料 others
糖适量 油适量

自制江米条的做法

步骤 step

1

自制江米条的步骤

80克的糯米粉倒入大盆中。

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2

自制江米条的步骤

加入适量开水,搅拌成这个面糊状。

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3

自制江米条的步骤

再分次加入适量的糯米粉,揉成柔软的面团。

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4

自制江米条的步骤

将糯米面团稍微按扁,用擀面杖干成较厚的长方形面片,用刀子将面片从中间切开。

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5

自制江米条的步骤

然后将长方形面片切成长条。

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6

自制江米条的步骤

锅中倒入油,烧至五成热后,将面条一根根放入锅中,炸至金黄。

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7

自制江米条的步骤

将炸好的面条捞出来控油备用。

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8

自制江米条的步骤

另起锅,放油烧热后倒入白糖,小火慢慢熬制,将白糖熬至粘稠状。

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9

自制江米条的步骤

待糖水变得微微 焦黄,将炸好的糯米条倒入糖水中,仔细翻拌,直至每一根都均匀地沾上糖浆即可。

自制江米条的成品图

自制江米条成品图
自制江米条成品图
自制江米条成品图
自制江米条成品图

自制江米条的烹饪技巧

技巧 tips

熬糖浆的时候,要仔细观察糖浆的颜色,糖浆微微变黄立刻倒入炸好的糯米条,颜色太深就会发苦哦。

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