石斑鱼的营养价值
[导读]:石斑鱼别名:过鱼,红鱼,国鱼、贵鱼,格子,海鸡,鲈鱼,郭鱼,绘鱼。产地:多栖息于热带及温带海洋,产于我国南海和东海,以南海为多见,常年均产,春季较多,为钓鱼业,底
石斑鱼别名:过鱼,红鱼,国鱼、贵鱼,格子,海鸡,鲈鱼,郭鱼,绘鱼。
产地:多栖息于热带及温带海洋,产于我国南海和东海,以南海为多见,常年均产,春季较多,为钓鱼业,底拖网渔业的捕捞对象之一,为广东、海南、广西、福建等地常见食用鱼类。
营养素:石斑鱼营养成分较丰富,一般含蛋白质20%左右,脂肪2.5%。
性味归经:性平,味甘。
功效:健脾益胃,解毒杀虫。适用于消化不良,脱肛,百虫入耳等。
食用方法:适于多种烹调方法,味型多样。每餐摄入量200克。
药用验方:
(1)体虚赢弱:石斑鱼肉300克,切块,山药100克,葳蕤3克,烧煮成菜服食即可。
(2)元气受损:石斑鱼肉200克,蒸熟后搓片,入汤锅,加地黄2克,大米100克,煮成粥服食,坚持数日。
(3)久咳虚喘:蒸熟石斑鱼肉200克,入汤锅,加五味子3克,款冬花1克,水发百合10克,煮汤羹饮服,坚持数日。
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