酱油炒饭

发布时间：2021-08-30 06:41:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

剩饭1碗 酱油适量 1人份

辅料 others

小葱2根 肥猪肉适量

酱油炒饭的做法

步骤 step

准备食材

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肥肉入锅煸出油来

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捞出煸干的肉渣

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把剩米饭倒入锅里摊匀开，尽量使米饭都裹上油

步骤 step

开大火翻炒，不断用锅铲将米饭扒拉开，当米粒在锅里有弹跳的时候，倒上酱油，翻炒均匀即可出锅

技巧 tips

1、要使得米饭粒粒分开的秘诀就是炒之前带上一次性手套，先将成团的米饭分开，分散，然后倒上少量的凉开水再次将米粒分开
2、酱油含盐无需加食盐了
3、猪油也可以用其它油代替，但是味道不如猪油香

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