肉丸面

发布时间：2021-08-30 09:33:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

猪肉200克 大葱10克 蟹味菇10克 油菜2颗 鸡蛋1颗 白萝卜10片 挂面适量 2人份

辅料 others

食盐适量 鸡精3克 十三香1克

肉丸面的做法

步骤 step

大葱切段，肉切成大块，蟹味菇切去根

步骤 step

全部放到绞肉机里绞碎

步骤 step

肉绞碎后盛出，加入一个鸡蛋、适量盐、鸡精、十三香

步骤 step

顺着一个方向搅拌上劲

步骤 step

切一点萝卜片

步骤 step

锅里烧水，萝卜片加到锅里大火煮开

步骤 step

刚刚搅拌上劲的肉馅用手攥一把，挤在虎口处，用大拇指一刮即可

步骤 step

扔到大火烧开的锅里，汤里加点盐、鸡精调味

步骤 step

另起一锅，加适量水把面煮熟，烫一点小油菜，然后捞出盛到刚刚的丸子汤锅里

技巧 tips

肉馅也可以自己剁，蟹味菇换成香菇或其他也可以
搅拌肉馅时候顺着一个方向不停搅拌
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