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[导读]：五香卤蛋的做法菜谱为您推荐大图正宗的五香卤蛋的家常做法，五香卤蛋的做法步骤图解，更多家常五香卤蛋怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
卤
口味
五香味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡蛋8个
4人份
辅料
others
八角1个
桂皮1小段
草果2个
香叶2片
丁香1克
花椒3克
肉蔻3克
生抽2汤匙
老抽1汤匙
白糖1汤匙
盐1/2小匙
五香卤蛋的做法
步骤
step
1
准备好所需的食材
步骤
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2
鸡蛋放入冷水锅中煮熟
步骤
step
3
煮熟的鸡蛋捞出浸泡在凉水中
步骤
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4
一个个将蛋壳剥去
步骤
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5
剥壳的鸡蛋放入锅中，加入各种香料
步骤
step
6
加入2汤匙酱油
步骤
step
7
1汤匙老抽
步骤
step
8
1汤匙白糖
步骤
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9
1/2小匙盐
步骤
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10
加入适量清水
步骤
step
11
水量以没过鸡蛋的量为佳
步骤
step
12
盖好锅盖，大火煮开
步骤
step
13
煮开后，稍稍将锅盖半掩，以防溢锅，转中小火慢慢炖20分钟左右关火，让鸡蛋在卤水中浸泡入味，不着急吃的话，也可以放入冰箱冷藏一晚上，之后再食用，会更入味哦
步骤
step
14
切开一个看看，这是刚卤好泡了半个小时左右的，颜色大概是这个样子，味道还比较淡，可再浸泡久一些
步骤
step
15
自己做的，比外面买的更放心健康哦
五香卤蛋的成品图
五香卤蛋的烹饪技巧
技巧
tips
1、水煮熟的鸡蛋放入凉水中浸泡，这样更容易剥壳；
2、刚做好的卤蛋还不够入味，可留鸡蛋在卤水中浸泡几个小时，或者放入冰箱冷藏一晚上，这样卤蛋更加入味好吃；
3、卤水入冰箱冷藏可放置几天，也可用袋子密封起来冷冻，下次再用时解冻后还能再做一次卤味哦，这样就不浪费了。
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