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[导读]：麻辣香锅的做法菜谱为您推荐大图正宗的麻辣香锅的家常做法，麻辣香锅的做法步骤图解，更多家常麻辣香锅怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
麻辣味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
明虾120克
五花肉180克
花菜110克
莴笋60克
芹菜40克
土豆160克
莲藕170克
花生30克
洋葱60克
大葱15克
4人份
辅料
others
干辣椒6个
生抽15克
料酒10克
醋2克
盐适量
玉米胚芽油适量
麻辣香锅调料30克
熟白芝麻6克
香菜3克
麻辣香锅的做法
步骤
step
1
明虾挑去虾线剪掉虾须洗净后加入醋、料酒、生抽和少许盐腌制一小时，五花肉洗净切薄片也用同样的方法腌制一小时，大葱切片；
步骤
step
2
将花菜、莴笋、芹菜、土豆、莲藕、洋葱洗净，去皮的去皮，切好备用；
步骤
step
3
接通电源后启动炒菜机，会自动预热；
步骤
step
4
预热好后锅内倒入适量水，启动蒸炖功能煮开水；
步骤
step
5
水开后倒入几滴油；
步骤
step
6
倒入花菜、莴笋、芹菜焯熟捞出控干水分；
步骤
step
7
倒入莲藕焯熟捞出控干水分；
步骤
step
8
倒入土豆焯熟捞出控干水分；
步骤
step
9
将剩余的水倒掉，锅内擦干，倒入腌制好的五花肉，启动爆炒功能煸炒出油，油留在锅内，肉片炒熟后捞出；
步骤
step
10
倒入腌制好的明虾启动油炸功能将虾炸熟捞出；
步骤
step
11
倒入花生米启动油炸功能炸熟；
步骤
step
12
视情况倒入少许油；
步骤
step
13
干辣椒用抹布擦干净灰尘切段；
步骤
step
14
倒入干辣椒、大葱、洋葱、麻辣香锅调料，启动炒菜功能炒匀，大约半分钟；
步骤
step
15
倒入之前炒好、焯熟的荤菜和素菜，启动炒菜功能，一个程序结束后出锅，撒入白芝麻和香菜即可。
麻辣香锅的成品图
麻辣香锅的烹饪技巧
技巧
tips
焯素菜的时候水里滴几滴油，可以避免素菜变黄。
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